La pasta ha questo immenso potere: mette d’accordo tutti. Sarà perché esiste in tante tipologie, tant’è che è quasi impossibile non riuscire a scovare quella che porta il sorriso sui volti e l’appetito negli occhi. Anche se è un alimento così versatile, ogni formato di pasta ha il suo…
Scienza a tavola. Il segreto della felicità? Mangiare pasta. Non solo è ufficiale, è anche scientificamente provato. Lo rivela infatti uno studio italiano, del “Behavior & Brain Lab” della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM, realizzato per i pastai italiani di Unione Italiana Food. È la prima volta…
Dal 16 al 18 maggio si è tenuto a Varsavia il Warsaw Food Expo 2023, la prestigiosa fiera dell’alimentazione in Polonia. Si tratta della principale fiera B2B dedicata al settore food&beverage in Polonia, che ha portato in scena anche la nostra pasta con la presenza del nostro distributore…
Profumi intensi e sapori delicati. La primavera si fa sentire anche a tavola nella voglia di piatti freschi, nuovi e golosi. E quale occasione migliore di un buon piatto di pasta per celebrarla? Se siete alla ricerca di qualche idea gustosa e facile da realizzare ecco 3 ricette…
L’offerta di pasta sul mercato oggi è ampissima, ma scegliere il pacco giusto – tra gli scaffali e online – tra la grande distribuzione e le piccole botteghe – non è sempre facile. Ecco dei consigli per scegliere una pasta di qualità e fare sempre una spesa consapevole.…
La dieta mediterranea si è classificata come migliore dieta al mondo del 2023 davanti alla dash e alla flexariana ma è sotto attacco degli effetti del cambiamento climatico, dell’esplosione dei costi di produzione e delle scelte dell’Unione Europea che boccia il vino con etichette allarmistiche e promuove i…
A volte si sa che le cose più semplici sono anche quelle più complicate da realizzare. Un esempio sono le penne alla Maitò nate in Versilia nel 1965 e da allora ancora uno dei piatti al pomodoro tra i più famosi al mondo. Questa pasta racconta l’Italia meglio di qualsiasi ricetta gourmet…
Conchiglie, farfalle, rigatoni, fusilli, gnocchi e paccheri. Di cosa stiamo parlando? Ma certo che sì, dei formati della pasta. Il cibo più italiano che ci sia (oltre la pizza, ovviamente!) Ma sapete da dove derivano i loro nomi? Perché gli spaghetti si chiamano proprio così? E gli strozzapreti? E le…
La memoria della pasta è uno dei primi ricordi dell’infanzia La memoria della pasta lascia un segno indelebile nel nostro imprinting gustativo e nell'ippocampo già alla tenera età di 4 anni. Per 9 italiani su 10, che rappresentano circa l’88% del campione preso in considerazione il primo ricordo…
Oltre le infinite possibilità tra tipologie e formati, l’universo della pasta è suddivisibile in due macrocategorie: quella della trafilatura al bronzo e quella della trafilatura al teflon. Scopriamo le caratteristiche, i pregi e i difetti di entrambe Se c’è una cosa certa è che, quando scegliamo la pasta…